泡椒凤爪保鲜剂
YC-9-9泡椒凤爪保鲜剂由湖北远成药业有限公司研制，并已推向市场。在泡椒凤爪的生产过程中，该保鲜剂可代替辐照杀菌技术，并在降低杀菌成本、提高生产效率和消费信心、保障泡椒凤爪的卫生安全质量等方面，将发挥积极的作用。本品天然无毒，不含国家明令禁止的添加成份。能够达到更长的保鲜时间，同时不用担心用量超标。使您的产品更具核心竞争力。
该保鲜剂为复配产品，由肉桂酸盐、乳酸链球菌素、柠檬酸和抗氧化剂等多种生物活性成分经过精心复配而成，对能导致各种食品酸败的细菌具有广谱的增殖抑制效果。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。只用向泡椒凤爪中添加千分之一既可达到抗菌、保鲜的效果，同时含有多种酯类，不光能提高产品性能，并且能起到增香，增鲜的效果。
在泡制工序添加到泡制液中，具有这样一些特性：
1.采用保鲜技术，以多种保鲜剂复配而成，不用辐照杀菌，不会产生辐照残留，卫生安全性高。提高泡椒凤爪的安全性和消费信心。
2.使用泡椒凤爪保鲜剂,可以做到保鲜、防腐、增味和增鲜的作用,同时可以大量减少香辛料的使用,从整体上降低原材料和生产成本。
3. 本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质
4.可有效保留泡椒凤爪原有的良好风味。
5.该保鲜剂不仅在泡制时起防腐保鲜作用，且在后续的贮存过程中会逐渐出来，一直对包装好的保质期内的泡椒凤爪进行防腐保鲜。
6、可将泡椒凤爪的保质期延长到6个月。
使用方法及用量：
（1）本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀，使之均匀分散即可。
（2）建议用量0.1%-0.2%(按泡椒凤爪重量计)
（3）最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
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