甘油又称丙三醇，无色、无臭、味甜。外观呈澄明黏稠液态或白色的晶体，是一种物。纯净的甘油是白色的晶体，因为普通的甘油里含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。甘油丙三醇的使用范围很广泛
1、用作制造、醇酸树脂和环氧树脂。
2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。
3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂和环氧树脂，聚酯树脂、缩水甘油醚等。
4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5、在食品工业中用作甜味剂、烟CAO剂的吸湿剂和溶剂。
6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。
7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。
8、甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。