●力 (strength)：样品所受到的力；
●距离(distance)：探头上下的移动距离；
●时间 (time)：探头上下移动所需时间；
●应力(stress)：探头上下移动所需时间；
●应变(strain)：应变又称“相对变形”，等其他参数。
保曼精密硬度仪性能特点：
1、硬度仪测试指标全面：硬度、咀嚼度、坚实度、抗挤压强度等。
2 硬度仪硬件：硬度仪硬件介绍：力量感应元，精密电机，测试臂，载物台，各种配套的探头
3.硬度仪软件介绍：硬度仪软件具有采集数据，分析数据、中英文切换，知识演示、数据实时显示功能。目前软件著作权的软件具有以下几大特殊功能：
4、硬度仪量程范围：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg，50kg感应元组件可选。
5、硬度仪力量感应元精度：采用进口优质力量感应元，力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.01g。
6、硬度仪测试方法多样：单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、蠕动测试、恒压测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、循环测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。也可根据客户要求编程。
7、硬度仪测试符合标准：国际标准AACC 66-50面条坚实度测定、国际标准AACC 74-09面包的硬度测试、国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB 6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、国家标准GB/T 36187-2018鱼糜凝胶强度测定、农业行业标准NY/T 1180-2006肉嫩度的测定。
8.硬度仪仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。
9.硬度仪仪器操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作.
保曼精密硬度仪应用领域广阔：
1、 食品领域硬度测定： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬硬度、凝胶、宠物食品，从而分析食品的口感、新鲜度、抗挤压能力。
2、 材料领域硬度测定：食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）。
3、 医药领域硬度测定：药品崩解性测定、胶囊破裂硬度测定、药片破裂测定、药丸硬度测定等。
硬度仪的服务重点：
硬度仪售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收;免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。
硬度仪配置要求： 硬度仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。