一、产品介绍
便携国产质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：凝胶强度、硬度、剪切功、破裂距离等数据。从而可以反应凝胶、果蔬、饼干等硬度、脆性等物性特征。
当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以jing确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。便携式仪器，不受电源限制，可随地携带使用，适用于外出作业力学测定。
凝胶领域：明胶冻力强度、凝胶强度测定、可得然胶体凝胶强度测定、卡拉胶、果胶、大豆蛋白等多种胶体物性学分析；
肉制品领域：可用于肉制品、肉嫩度测定、肉剪切力测定、肉糜凝胶强度测定等的物性学分析；
果蔬领域：果蔬硬度测定、水果新鲜度测定、果蔬酥脆度测定等各项物性指标；食品、凝胶材料、果蔬领域、休闲食品领域、蛋壳强度测定
休闲食品领域：饼干酥脆性测定、饼干破裂强度测定、面包硬度测定、果冻破裂强度测定等各项物性指标；
二、特点
1.电机驱动,可充电；
2.触屏操作,方便快捷；
3.系统计算,准确无误；
4.结果直接导出；
5.告别电脑驱动；
6.适用范围广；
7.方便携带,野外作业；
三、参数
力量检测精度：0.01%,可较好至0.001g；
位移精度：0.01mm；
测试臂移动距离：70mm；
检检测时速度：0.1~20 mm/s；
速度解析度：0.1mm/s,精度优于0.1%；
数据采集率：不低于200组/秒；
结果显示精度：0.01g
四、结构特点
1.工作条件 工作温度：0-50℃ 工作湿度：20-80%
2、技术要求及配置
主要功能：
肉制品，生鲜果蔬，水产品，乳制品，粮油制品等方向；
凝胶强度测定：明胶强度、可得然胶等物性测定；
果蔬硬度测定：果蔬新鲜度测定；果蔬成熟度测定；
休闲食品测定：饼干脆性测定、果冻破裂强度测定；
鱼糜凝胶强度测定。