一、产品详情
大豆蛋白胨是以优质非转基因大豆为原料，经酶解技术从新鲜大豆中提取的一种植物蛋白胨，不添加动物源，用于培养链球菌和布氏菌病等。大豆蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。在抗生素、食品工业、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。
二、产品指标
1) 感官指标
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项目 |
要求 |
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性状 |
粉末，无结块 |
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颜色 |
淡黄色至乳白色粉末 |
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气味 |
有产品特有的气味，无其它异味 |
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杂质 |
无正常视力可见的外来杂质 |
2) 理化指标
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项目 |
工业级 |
生化级 |
试剂级 |
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总氮 (on DM) % |
≥8.0% |
≥8.0% |
≥8.0% |
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氨基氮(on DM) % |
≥2.0% |
≥2.0% |
≥3.0% |
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灰分 (on DM) % |
≤17.0% |
≤17.0% |
≤17.0% |
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水分 % |
≤7.0% |
≤7.0% |
≤7.0% |
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pH (2% 溶液) |
4.0-7.0 |
6.8-7.2 |
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| 磷酸盐及碱性高压试验 |
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Pellucid |
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