生产方法：由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。CAS：22839-47-0
1981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用。
阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验
(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解 。
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质量指标 |
含量(以C14H18N2O5干基计) |
98.0%~102.0% |
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比旋光度 |
+14.5~+16.5 |
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干燥失重 |
≤4.5% |
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灼烧残渣 |
≤0.2% |
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重金属(以Pb计) |
≤10mg/kg |
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5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸 |
≤1.5% |
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其他相关物 |
≤2.0% |
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透光率(430nm) |
≥0.95 |
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符合USP标准规定 |
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限量：GB 2760—2007：各类食品(罐头食品除外)，均以GMP为限。
FAO/WHO(1984)：甜食0.3%，胶姆糖1.0%；饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。
包 装：标准包装有25KG净重，盛于食品级薄膜衬袋中，装入纸板箱和或纤维桶中，亦可定制包装。
贮 藏：密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。
保质期：36个月