糖精钠：又名可溶性糖精，化学名称为邻苯磺酰亚胺钠。市场上销售的糖精实际上就是含有二个分子结晶水的糖精钠。易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带。苦性状：糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，甜度为蔗糖的300-500倍。一般为400倍。易溶于水，略溶于乙醇。在水溶液中比较稳定。于100℃加热两小时无变化。将水溶液长时间放置，甜味会慢慢降低。
目 数 我公司生产商目前的颗粒情况：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
糖精钠具有价格便宜，不参加代谢，不提供能量，摄入人体后不会引起发胖，不影响口腔卫生，不会发生龋齿，性质稳定等优点。但糖精钠单独使用会带来令人讨厌的后苦味和金属味。可以通过与甜蜜素等其他甜味剂混合来改善不良后味。
应用范围：
食品：一般饮料、果冻、凉果、蛋白糖、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、果汁、瓜子、话梅、陈皮。
饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等。
日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等。
电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠，可以提高电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克，其中电镀行业用量较大，出口总量占到中国产量的大部分。
糖精钠使用限量：
中国大陆允许使用糖精，但有用量限制：食品中应小于0.150g/kg，盐汽水中应小于0.08g/kg。
使用注意事项：婴幼儿食品禁用，由于有后苦味常与甜蜜素以1：10或与其他甜味剂混用。
在欧洲，糖精作为食品添加剂的E编码为E954 。
包装及贮运：
本品包装编织袋，内衬塑料袋，每袋25公斤包装。
贮存于干燥、 阴凉处，注意防潮，密封保存，切勿与强酸、碱共运。