中文名称: 百里酚
中文同义词: 百里酚;麝香草酚;2-异丙基-5-甲基苯酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-异丙基酚;百里香酚;麝香草脑;3-羟基对异丙基***
英文名称: Thymol
CAS号: 89-83-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
熔点 48-51 °C(lit.)
化学性质 白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。
用途 百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。
用途 用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌和癣症。
用途 用作分析试剂及防腐剂
用途 用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗
用途 GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。