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中文名称: alphs-戊基-gama-丁内酯
中文同义词: G-戊基丁内酯;γ-壬内酯;γ-壬内酯;二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁内酯;alphs-戊基-gama-丁内酯;椰子醛
英文名称: gamma-Nonanolactone
CAS号: 104-61-0
分子式: C9H16O2
分子量: 156.22
EINECS号: 203-219-1
化学性质  。无色或淡黄色液体具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。 易溶于乙醇、**及油类，不溶于水。
用途  γ-壬内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁类中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中11mg/kg。
用途  本品用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。
用途  用于调配食用香精、饲料香精等