甘露醇
CAS号：69-65-8
又称:D一甘露糖醇
英文名：D-Mannitol
分子式：C6H14O6；
分子量：182.17。
化学性质
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20％水溶液的pH值为5.5～6.5。
来源：
天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
质量标准
1. AR 2. GCS 3. BR
含量(%) 98.0-100.5
熔点范围℃ 166.0-169.0
比旋光度[α]D20 +23°～+24°
水不溶物% ≤ 0.05
灼烧残渣(以硫酸盐计)% ≤ 0.05
干燥失重% ≤ 0.1
氯化物(Cl)% ≤ 0.002
重金属(以Pb计)% ≤ 0.0005
还原糖 合格
主要用途：
在医药工业方面 甘露醇注射液可降低颅内压、眼内压，消除脑水肿，利尿，还可防止血压上升、动脉硬化、脑膜炎，对于治疗糖尿病也具有一定作用；另外，甘露醇 还常用作药品生产的辅料。 在微生物学中 甘露醇是某此微生物的良好培养基。 在合成化学工业方面 甘露醇是制取甘露醇合成脂肪酸脂、甘露醇——环氧丙烷聚醚和硬甘脂的重 要原材料之一。 在食品工业方面 甘露醇常用作食品添加剂。 在其它工业方面 甘露醇作为缓蚀剂、乳化剂被广泛应用于农业、纺织等领域
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