桂酸乙酯
【中文别名】肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯
【英文名称】Ethyl caprate
【类别】 酯类
【CAS号】 110-38-3
【规格】 99%
【质量标准】企业标准
【包装】 25千克
【外观性状】几乎无色透明油状液体,具有蜜香和水果香气.无旋光性。
【用途】 可用作食用香料，本品存在于天然苏和香脂中,具有类似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调.与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳.食品杨梅香精中亦可使用.我国GB-2760-1996规定为允许使用的食用香料。用于着香，柿子脱涩，制作香辛料的颗粒或片剂，酿醋配料。广泛用于配制樱桃，桃，杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂，色素稀释剂，也用于脱咖啡因的咖啡，茶和水果，蔬菜等。因沸点高，宜用于焙烤类食品.
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