DL-酒石酸
中文别名： 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸。
英文名称： DL-Tartaric Acid
C A S号： 133-37-9
含 量： 99.50%
分子式： C4H6O6 分子量： 150.08
物化性质：
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。
产品用途：主要用于多种手性食品添加剂及营养剂的和成与制备方面,如新型功能性营养添加剂,还用于饮料,糖果,面包,明胶中作酸味剂。