中温α-淀粉酶
本产品是枯草芽孢杆菌优良菌种经深层发酵提炼而成。
【中温淀粉酶适用范围】
本品具有很强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精、麦芽糖和低聚糖。广泛适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业以及纺织、印染退浆、葡萄糖制造以及以淀粉为原料的食品或饲料加工业。可简化工艺，改善劳动条件，降低成本，节约粮食，提高产品质量和劳动生产率
★ 【中温淀粉酶产品性状】
规格：液体 2000u/g
★【饴糖、葡萄糖中温淀粉酶应用】
大米用水浸泡，夏天 1-2 小时，冬天 4-6 小时，用水洗净后磨浆成 16-17 波美度的淀粉浆，调节 PH6.2-6.4 并加入 0.2% 氯化钙。然后，将淀粉酶调浆加入淀粉浆中（每克原料用酶量 6-8 单位）充分搅拌后，淀粉浆打入液化罐加热至 85-90 ℃，液化约 30 分钟左右，经稀碘液试验，反应至红棕色时为终点。
★【啤酒中温淀粉酶生产】
使用大米、玉米为铺料时先磨粉通过 40 目筛，在糊化锅中调浆加入淀粉酶，用量为 6 单位 / 克原料左右。在 85-90 ℃液化 30 分钟左右。
★【纺织退浆中温淀粉酶】
适用于淀粉为浆料的纺织品退浆，尤其适用于不耐高温的丝绸、化纤棉毛织品的退浆工艺，加酶量在 0.2% 左右，在水溶 40-80 ℃， 20-40 分钟。
【中温淀粉酶作用条件】
作用温度 50-75 ℃ ；
作用 PH 5.5-7.5
【中温淀粉酶产品贮存】
本品属于生物活性物质，光线、温度、湿度易引起失活，固体粉剂 6 个月存活率 95% ；液体剂 3 个月存活
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