油酸甲酯（Methyl oleate），又名顺式-9-十八烯酸甲酯（CIS-9-Octadecenoic acid, methyl ester），9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoic acid methyl ester），化学分子式为C19H36O2，结构式为CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH3，无色至淡黄色油状液体，可燃，不溶于水，与乙醇，**等有机溶剂互溶。是一种不饱和高级脂肪酸酯，重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂等。
中文名油酸甲酯
外文名Methyl oleate
分子式:C19H36O2
分子量:296.49
外 观无色至淡黄色油状液体
熔 点-19.9 ℃
相对密度0.8596（40℃）
CAS号：112-62-9
EINECS号：203-992-5
性状：无色或微黄色油状液体
沸点（ºC）：218.520
熔点（ºC）：-19.9
折射率（20ºC）：1.4522
溶解性：能与无水乙醇、**混溶，不溶于水。
闪点（ºC）：>110
性质与稳定性
1. 常温常压下性质稳定。
2. 存在于主流烟气中。
用途
1.用作表面活性基础原料、皮革和橡胶软化剂、石油勘探无荧光泥浆润滑剂、塑料增塑剂、抗水剂、树脂的韧化剂，也用于有机合成。
2.用作去垢剂、乳化剂、润湿剂及稳定剂的中间体,广泛用于各类乳化制品,也用作香料的溶剂和喷雾制品的润滑剂。
贮存方法
阴凉干燥处存放。贮存温度-20ºC