CA登记号：127-09-3（无水乙酸钠）6131-90-4(三水乙酸钠)
英文名： Sodium acetate trihydrate
别名： 乙酸钠；乙酸钠，无水乙酸钠
用途：主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。
分子量：82.03
PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米 ，无水物的密度1.528克/立方厘米
无水***的熔点:324℃
三水***的熔点:58℃
三水***的比热容:3.22kJ/kg.K
用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。