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【药动学】口服迅速从消化道吸收，与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸，后者在12小时内迅速从尿中排出，在最初4小时内即达用量97%。如口服剂量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。 　　【药物相互作用】本品与铁盐和重金属盐配伍禁忌。 　　【给药说明】应用本品时不仅需注意浓度，尚需注意pH值，在微酸性环境下比在碱性环境中有效。 　　【用法与用量】 　　1.本品常以6%～12%浓度与水杨酸配制成酊剂和软膏治疗皮肤浅部真菌感染，外涂皮损，每日1～2次，治疗周期可根据感染情况数周或数月。 　　2.作为药品制剂和食物的防腐剂有效浓度为0.05%～0.3%。 　　【不良反应】口服可发生哮喘、皮疹、唇和舌水肿、鼻炎、荨麻疹，及血管性水肿等过敏反应(发生率3%～7%)。外涂可发生接触性皮炎，还能刺激眼睛和黏膜。、较大剂量口服可引起水杨酸盐类样反应。     用　　途：用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进 符合中国药典2005版标准，提供药品三证一照。使用方法
　　1、苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，其抑菌最小浓度为0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不单靠提高溶液的酸性来提高其抑菌活性。苯甲酸最适抑菌PH为2.5~4.0。2、由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。 　　3、由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。 　　4、1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠；1g苯甲酸钠相当于0.847g苯甲酸 　　5、苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。
中国用量
　　《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：碳酸饮料，最大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg；酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过最大使用量。               苯甲酸衍生物
　　苯甲酸是简单的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性质，因此可发生两大类化学反应，一是苯环上的取代反应，二是羧基的反应。
工业
　　工业上，苯甲酸与碱反应可生成苯甲酸盐，比如苯甲酸与氢氧化钠反应生成苯甲酸钠。苯甲酸钠是最常见的一种防腐剂，可用于食品工业以及其他工业。  工业苯甲酸
苯甲酸与其他碱，比如氢氧化钾，生成苯甲酸钾。苯甲酸钠和苯甲酸钾等苯甲酸的碱金属盐为水溶性。苯甲酸与碱土金属或过渡元素的金属碱性化合物反应生成的盐，比如苯甲酸钙、苯甲酸锌、苯甲酸铜等则为油溶性。 　　苯甲酸与醇反应可生成酯，比如与甲醇、乙醇分别生成苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等。苯甲酸与苯乙醇反应则生成苯甲酸苯乙酯。苯甲酸的酯类可与醇发生酯交换反应生成相应的酯类。苯甲酸的酯类往往具有香气，可用于调香。
日用
　　苯甲酸分别与二甘醇、三甘醇、二丙二醇反应分别生成重要的常见的树脂增塑剂二甘醇二苯甲酸酯（DEDB）、三甘醇二苯甲酸酯（TEDB）和二丙二醇二苯甲酸酯（DPGDB），广泛用于树脂、涂料和粘合剂的生产。