| 等级 | 食品级 | 类型 | 一水柠檬酸 |
| 产品等级 | 优级品 | 含量≥ | 99.5-100.5（％） |
| 产地/厂商 | 山东 | 用途 | 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等 |
| 执行质量标准 | BP2009/USP32/FCC6/E330/GB1987-2007 | CAS | 77-92-9 |
【学名】2－羟基丙烷－1，2，3－三羧酸
英文名】citric acid
【分子式】C6H8O7·H2O
【产 地】山东
【性状】白色结晶。在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性，比重1.542g/cm3 , 熔点70-75℃。
【用途】柠檬酸是世界上以生物化学方法生产量较大的有机酸，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等，而且在洗涤剂、医药、饲料、化工、电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域都有十分广阔的应用。
【包装】外包装为黄色纸袋；内包装为聚乙烯薄膜袋；干燥、密闭、阴暗处贮存。25KG/包
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一水柠檬酸质量标准
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项目
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单位
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BP 2009
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USP 32
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FCC 6
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E 330
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GB1987-2007
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性状
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白色晶体粉末、无色晶体或颗粒
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鉴别试验
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符合试验
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溶液色泽&澄清度
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符合试验
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符合试验
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符合试验
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含量
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%
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99.5-100.5
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99.5-100.5
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水分
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%
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7.5-9.0
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7.5-9.0
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≤8.8
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7.5-8.8
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7.5-9.0
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透光率
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%
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≥95
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钙盐
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ppm
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≤75
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≤200
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铁盐
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ppm
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≤5
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≤5
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砷
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ppm
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/
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≤1
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≤1
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汞
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ppm
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/
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≤1
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/
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重金属
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ppm
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≤10
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≤10
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≤5
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草酸盐
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ppm
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≤360
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≤360
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符合试验
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≤100
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≤100
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸盐
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ppm
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≤150
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≤150
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≤150
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≤150
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易碳化合物
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不深于标准
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不深于标准
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符合试验
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符合试验
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≤1.0
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硫酸灰分
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%
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≤0.1
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≤0.1
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≤0.05
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≤0.05
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≤0.05
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有机挥发杂质
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符合试验
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三月桂胺
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mg/kg
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≤0.1
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铅
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ppm
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.5
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铝
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ppm
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≤0.2
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≤0.2
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/
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细菌内毒素
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IU/mg
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<0.5
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符合试验
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水不溶物
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过滤时间不超过1min，
滤膜基本不变色，
目视可见杂色颗粒
不超过3个
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