分子式：CH3CHOHCOOH和[CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O
分子量：90.08和308.3
性 能：L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。
规 格：乳酸粉可具有各种酸的比率，可根据客户要求生产。
(1)食品级 乳酸：58-62%； 乳酸钙：35-39%。
(2)食品级 乳酸：53-57%； 乳酸钙：40-45%。
(3)饲料级 乳酸：50-55%； 二氧化硅：36-40%。
（4饲料级 L-乳酸：≥ 33%； 甲酸：≥ 5.25%；
钙盐＋硅盐：≥ 40%。
主要用途：乳酸粉产品具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子。
常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中，作为食品风味改良剂。
特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节，其优良的PH值调节功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
包 装： 复合纸袋内衬食品级聚乙烯塑料薄膜；净重20KG/袋。