乳糖 规格: ≥99%食品级 产地:美国 包装:25Kg/桶 价格: 12000元/吨●
CAS号: 63-42-3
分子式: C12H22O11
分子量: 342.3
熔点 222.8°C
水溶解性 5-10 g/100 mL at 20 ºC
稳定性 Stable. In*patible with strong oxidizing agents.
化学性质 白色结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。
α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌类的作用而成为乳酸，但酵母不能利用。
用途 广泛用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等，也可以做培养基、色层吸收剂及赋形药等