维生素U存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定，易溶于水。
中文名称：氯化甲硫氨基酸
中文别名：维生素u
英文名称：Methylmethionine Sulfonium Chloride
英文同义词: CITRIN;VITAMIN U;VITAMIN U CHLORIDE;Vitaminuchloride,99%;VitaMin U Chloride(I);VitaMin U Chloride(Cl);methionylmethylsulfonium chloride;S-METHYLMETHIonINESULFONIUM CHLORIDE;DL-METHYLMETHIonINE SULFONIUMCHLORIDE;METHYL-METHIonINE SULPHonIUM CHLORIDE
中文同义词: 维生素U;維生素U;维他命 U;DL-蛋氨酸甲基氯化锍;维生素U(氯甲基蛋氨酸);(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯
维生素U 相关参数
CAS号: 3493-12-7
分子式: C6H14ClNO2S
分子量: 199.7
熔点 : 139-140 °C (dec.)
性状：维生素U为白色结晶性粉末，有特臭。在水中易溶。
用途：在治疗胃溃疡上有重要的作用。