中文名称：DL-蛋氨酸
中文别名：DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸; DL-甲硫氨基酸
英文名称：DL-Methionine
英文别名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-DL-Met-OH
CAS号： 59-51-8
EINECS号：200-432-1
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
质量标准： 企业标准
含量（以干基计）≥99.0%
重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.002%
性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末,有特殊气,味微甜。对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.
用途： 营养增补剂。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
包装：25公斤纸板桶