中文名称：β-环糊精
中文别名：β-环状糊精; 水合β-环状糊精; 水合β-环糊精
英文名称：beta-cyclodextrin
CAS号： 7585-39-9;68168-23-0
EINECS号：231-493-2
分子式：C42H72O36
分子量：1152.9995
用 途：β-环糊精作为新型药用辅料主要用于增强药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料、香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品、食品、化状品制造业良好的稳定剂、乳化剂和矫味剂。
纯度：≥99%
性状：白色结晶，在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低，在室温下为1.85%，随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性，但是容易形成稳定的水合物。
包装：25公斤纸板桶
类别：维生素、矿物质