中文名称：山梨酸钾
中文别名：2,4-己二烯酸钾
英文名称：Potassium sorbate
英文别名：2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate
山梨酸钾的CAS号： 24634-61-5;590-00-1
EINECS号：246-376-1
分子式：C6H7KO2
分子量：150.2169
山梨酸钾的含量：98-102％
执行标准：国家标准
山梨酸钾的用途：在食品工业中作防腐剂、防霉剂
性状：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
包装:塑料袋装,每袋1kg,20袋为一个纸箱,或内塑外纸板桶装,每桶净重25kg