YC9-4烘焙食品保鲜改良剂 常年供应可提供样品
包装规格：25kg纸板桶
烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水等为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂
等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。虽然烘焙食品在整个生产过程中，均是使用高
温制作，但是烘焙食品的后期保存阶段却易受霉菌、细菌等微生物的侵染，从而导致食品的口味酸
败、色泽和营养价值大打折扣。
为了解决这一问题，多数烘焙食品的制作需要添加防腐剂以抑制微生物的产生。现在的烘焙食品多
用丙酸及其盐类作为防腐剂，虽然在添加量上符合国家的标准，但是根据研究结果，所有丙酸盐和
患偏头痛有关系。澳洲在2002年做的一项研究，发现丙酸钙能引发儿童异常行为，如烦躁不安，不
能集中注意力和无法**，这项研究也发现这些不良反应在一两天内便出现了，而且是累积性的。
当前也有很多企业都推出了种类繁多的烘焙食品防腐保鲜剂，虽然在名称上五花八门，但是主要原
料却八九不离十，都添加丙酸及其盐类。
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
（1）特点及优点
采用对人体没有一点公害的天然物质肉桂酸为主要保鲜剂原料，完全取代了目前市场上通用的烘焙
食品防腐剂丙酸钙，并添加适合烘焙食品制作过程中需要的营养物质。YC9-4型保鲜剂是针对烘焙
食品后期不易贮存的特点而研制出来的，主剂以肉桂酸为主，添加复合乳化剂、酶制剂、营养豆
粉、胶体等多种活性成分，经过精心复配而成。研制出的这种食品保鲜剂能使生产出来的烘焙食品
色泽更光鲜，口感细腻且保存期较长。（保存时间：7-15天，具体时间根据食品环境而定）
（2）抑菌范围及安全性
本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著
优于单一天然防腐剂。我们的保鲜剂针对各种可能导致烘焙食品霉变的霉菌，如青霉菌等导致面包
发霉的霉菌、丝状黏质菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌，从属于大肠菌群
的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等，起到很大的抑制作用。
本产品是以多种天然物质为原料，通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保
鲜剂，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起其
他常用抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。
（3）实用性
本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含任何化学防腐剂，性能优越，高效无
毒，具有防腐、保鲜、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感和风味等多种功能，适用于
蛋黄派、面包、蛋糕、月饼等。
本产品除具有抗菌保鲜作用外，还具有防止淀粉老化、油脂氧化等显著功效。可以使生产者减少或
者不再添加其他面包、蛋糕改良剂，大大节约生产成本。此外，本公司还针对不同客户的需要，研
制出烘焙食品防腐剂YC9-4。
（4）使用方法
直接将本产品加入食品原料（如面粉）中，充分混合后，再进行食品加工。YC9-4烘焙食品保鲜改
良剂添加量为0.5-1%，YC9-4烘焙食品防腐剂添加量0.1-0.2%，以干面粉质量计。
注意事项
1用量一定要经过精确计量，以保证其高效性
2在食品原料中直接添加，混合均匀后再进行食品加工
3如有结团结块的时候，应将团块捏散后使用
4本产品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。
YC9-4烘焙食品保鲜改良剂厂家常年供货