二、分子式：CaH2PO4·H2O
三、分子量：252.07
四、性能：无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。溶于稀***、稀硝酸和稀乙酸，略溶于水，几乎不溶于乙醇。相对密度2.22。在30℃时，100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水，203℃时则分解成偏磷酸钙。
五、质量标准：
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指标名称 |
GB 2559-2010 |
FCC |
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含量(以Ca计)% |
无水物 |
16.8-18.3 |
16.8-18.3 |
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一水物 |
15.9～17.7 |
15.9～17.7 |
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砷(As)≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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氟(F)≤% |
0.0025 |
0.005 |
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重金属(以Pb计)≤% |
0.001 |
0.003 |
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铅≤% |
0.0002 |
0.0002 |
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干燥减量(一水)≤% |
1.0 |
1.0 |
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灼烧减量(无水) w % |
14.5-15.0 |
14.5-15.0 |
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碳酸盐 |
通过试验 |
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游离酸及其副盐 |
通过试验 |
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澄清度 |
通过试验 |
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六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。
六、磷酸二氢钙用途：磷酸二氢钙作为食品添加剂作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。磷酸二氢钙在医药上可以用作医药辅料和化学试剂。
七、磷酸二氢钙包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
八、磷酸二氢钙贮存与运输 ： 本品应储于干燥通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放。防止包装破损，存放时与有毒物品分开。