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 L-赖氨酸***CAS 编号： 657-27-2 　化学分子式：C6H14N2O2·HCL 　质量标准：食品级，包装规格：25KG/纸板桶

特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、***、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。

检测项目Item AJI92 USP24 饲料级 含量Assay 99.0～100.5% 99.0～100.5% >98.5% 酸度pH 5.0～6.0 5.0～6.5 5.0～6.0 比旋度Specific rotation[a]D020 +20.4°～+21.5° +20.4°～+21.5° 18.0°~21.5° 溶液的透光度Transmittance(T430) clear & colorless ≥98.0%     氯化物Chloride(Cl) 19.0%～19.6% 19.0%～19.6%   铵盐Ammonium(NH4) ≤0.02%   0.04% ***盐Sulfate(SO4) ≤0.02% ≤0.02%   铁盐Iron(Fe) ≤10ppm ≤10ppm   重金属Heavy metals(Pb) ≤10ppm ≤10ppm ≤20ppm 砷盐Arsenic(As) ≤1ppm   ≤2ppm 其他氨基酸Other amino acids conforms     干燥失重Loss on drying ≤0.40% ≤0.40% 1.00% 炽灼残渣Residue on ignition ≤0.10% ≤0.10% 0.30% 粒度分类（20~40目）     80%  A类

 

限量 

1.GB14480-94(g/kg)：面包、饼干，1~2；面条用面粉2~4。     

2.FDA，§172.30（2000）：占食品中总蛋白质量的6.4%。     

3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、干酪、冷饮、调味酱、代乳品、肉制品、乳制品，70~150；饮料、含醇饮料，3~30；早餐谷物30~150；胶姆糖5~25；调味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、软糖，10~30；糖霜、果酱、果冻、加工蔬菜，15~25；蛋制品、禽制品，50~100；鱼制品50~125；凝胶及布丁、甜沙司，10~25；速溶咖啡及茶，15~30；果仁制品15~50；其他谷类制品15~100；复水蔬菜10~20；调味香料、小吃食品、汤料，50~250；代糖品10~50。     

4.GB2760-2001：允许使用的香料 ；配制酒0.3~0.8g/kg。