L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，在无机酸水溶液中性能稳定。20℃、25℃时溶解度分别为23.7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀***、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1.29(180C)，比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。天然品存在于脾脏、心脏等中，并以蛋白质的形式存在于 各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。
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检测项目Item |
AJI92 |
USP28 |
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含量Assay |
98.5～101.0% |
98.5～101.5% |
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酸度pH |
5.5～6.5 |
5.5～7.0 |
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比旋度Specific rotation[a]D020 |
+14.9°～+16.0° |
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[a]D025 |
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+14.9°～+17.3° |
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溶液的透光度Transmittance T430 |
clear & colorless≥98.0% |
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氯化物Chloride(Cl) |
≤0.02% |
≤0.05% |
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铵盐Ammonium((NH4) |
≤0.02% |
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***盐Sulfate(SO4) |
≤0.02% |
≤0.03% |
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铁盐Iron(Fe) |
≤10ppm |
≤30ppm |
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重金属Heavy metals(Pb) |
≤10ppm |
≤15ppm |
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砷盐Arsenic |
≤1ppm |
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其他氨基酸Other amino acids |
≤0.5% |
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干燥失重Loss on drying |
≤0.20% |
≤0.20% |
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炽灼残渣Residue on ignition |
≤0.10% |
≤0.40% |
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有机挥发物Organic volatile impurities |
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conforms |
用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。
限量：1.占食品中总蛋白质量的6.4%。
2.可安全用于食品。
包 装：牛皮纸袋或纸桶包装每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
贮 存：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。