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CAS NO:59-51-8
结构式：

性状：白色薄片状结晶或粉末

用途：

人体必需氨基酸之一，缺乏会引起肝脏、肾脏障碍，对于保护肝功能尤其重要，能促进毛发、指甲生长、并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂；尚可用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；按我国GB2760-86规定可用作香料。