是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖，蜜二糖等糖类的组分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中，游离态见于乳汁，与葡萄糖结合构成乳糖，经硝酸氧化后可得黏液酸。
英文品名：D-Galactose
化学分子式：C6H12O6 分子量：180.16
CAS NO:59-23-4
结构式：
来源及应用：由乳糖水解制得的一种右旋六碳醛糖，因BSE，TSE的问题，乳糖来源于牛，所以乳糖生产的D-半乳糖在欧洲使用限制较多，而植提D-半乳糖来源是植物，具有更广泛的适用性，深受欧洲市场的欢迎；一水合物熔点118-120°C，无水物结晶熔点167°C,旋光度+80°。
性状：白色结晶或颗粒性粉末状，无特殊气味
用途：营养药