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详细信息 川蜡又称虫蜡,属于生物蜡,是白蜡虫分泌在所寄生的女贞树或白蜡树枝上的蜡质。将这种分泌物从树上刮下来后用热水溶化,撇出蜡,再熔化后并过滤以进行精制,必要时再进行漂白。 川蜡(虫蜡) 白色至微黄,表面光滑有光泽,无明显杂质,质硬而脆,断面呈马牙状有光泽 有蜡香气味 82-84度 1.6 85-92 6.0 0.3 化学分离主要成份是:烷基酸、三方字离酸、三方字离醇、烃类化合物、树脂等 用途:医药:片剂、片剂抛光;食品:巧克力、糖豆、瓜子抛光;日化:眉笔、鞋油、汽车上光蜡、地板蜡、复写纸;家具:雕刻、石材;航天军工等。融点高(约80C)。 适用:(1)军事工业:精密铸造添加剂;(2)机械工业:金属的防潮,防锈和润滑剂;(3)造纸工业:高级铜版纸,复写纸,蜡纸,蜡光纸,糖果纸的填充剂和上光剂;(4)电子工业:电容材料。 用途 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。 使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。 用量 用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。 可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。含量:99% |