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DL-蛋氨酸:性状：无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。人体必须氨基酸之一.因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等,故常用DL-蛋氨酸.熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。属必须氨基酸之一。用途：营养增补剂。效果与DL-蛋氨酸相等。应用：广泛用于调味品、保健品方面。含量：98%                   
检测项目
 质量标准
含量(干基) ≥98.4%
PH值 5.9(1%水溶液)
重金属(以Pb计) ≤0.001%
加热减量 ≤0.07%
灼烧残渣 ≤0.06%
氯化物(以Cl计) ≤0.02%
硫酸钴(以SO4计) ≤0.02%