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柠檬酸亚锡二钠英文：Disodium stannous citrate适用蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。柠檬酸亚锡二钠使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。最大量0.3g/kg。贮藏条件：本品易吸湿潮解，与空气接触能氧化，应密封保存于阴凉干燥处。不能与有害物质混放、混运、混贮。 含量：99.6%  
柠檬酸亚锡二钠质量指标：
检测项目   质量标准
Sn          ≥29%
砷         ≤0.0001%
重金属     ≤0.001%
分子式：C6H6O8SnNa2。
分子量：370.79CAS：2588-96-4。