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白藜芦醇
中文名称 白藜芦醇 
英文名称 resveratrol 
中文别名 芪三酚;3,4',5-三羟基芪;(E)-5-[2-(4-羟苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚 
CAS RN 501-36-0 
分子式：C14H12O3
分子量：228.25
理化性质：无味、白色粉末，完全溶解于乙醇。
功能和主要用途：
　　它能够阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在的防治心血管疾病、
防癌、抗病毒及免疫调节作用，其作用主要表现为它的抗氧化特性。
具体来说，白藜芦醇的重要作用有：
　　1、抑制血小板聚集，减少心脏病的发生和控制其发展。
　　2、调节血液中胆固醇的含量。
　　3、抗菌作用。
　　4、抗癌作用。
　　5、抗衰老作用。