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英文名称：N-Acetyl-L-Glutamic acid；Acetyl glutamic acid

CAS：1188-37-0

EINECS:214-708-4
分子式：C7H11NO5
分子量：189.17
产品性状：N-乙酰-L-谷氨酸为白色结晶性粉末。易溶于水，能溶于乙醇和乙酸乙酯，熔点197~199℃，

用途：N-乙酰-L-谷氨酸主要用作医药中间体、生化试剂、 手性拆分试，

生产工艺：L-谷氨酸溶解在碱液中后用乙酸酐乙酰化即得。