一、用途及特性：
1、用途：适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，其作用可加热、保温及冷却，为全封闭卫生型发酵专用设备。
2、特性：材料均采用进口304、1cr18Ni9Ti组成。本设备具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。
二、技术特性
1、有效容量： V=200~1600L
2、工作压力： 0.15Mpa
3、真空压力： 0.09Mpa
4、工作介质： 酸奶、真菌培植。
5、温度控制：0~1000C
三、基本结构及安装：
1、总体结构：
A、固定式主要由罐体与支脚组成。
B、罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。
C、夹套与加强筋由A 3板，保温层采用玻璃石棉组成。
D、外包皮、磨花鱼鳞纹，采用优质304、1Cr18Ni9Ti材料。
E、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成 。
F、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用XB250无毒橡胶。
2、安装调试：
A、由于长途运输，首先对各连接螺纹进行检查。
B、对搅拌器应作空车试运转检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
C、连接后，对各接头处检查，如漏气，可旋紧管接头与螺柱，直到不漏为止，方可正常投产使用。
四、用注意安全事项
1、该设备使用蒸汽压力不得超过核定额工作气压。
2、进气时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止。冷凝水出口外需装疏水器。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。不许过量使用。
4、在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，对进气阀适时调整。
5、停止使用后，注意对夹套内放完余水。
6、如每次使用后，对罐内进行清洗，保持清洁。
五、维护保养
1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。