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羟丙基淀粉（羟丙基淀粉醚）化学名称：羟丙基淀粉醚英文名称：Hydroxypropyl starch ether 英文简称：HPS 分子式：C7H15NO3 分子质量：161.20
羟丙基淀粉（羟丙基淀粉醚）白色粉末。特点是提高亲水性，糊化温度低，改善抗老化性、粘度的稳定性和透明度。用途：增稠剂、乳化剂、粘结剂。用于肉汁、酱油、肉馅、冷食、布丁等可使表面光滑浓稠，无颗粒状结构。 羟丙基淀粉的用途：食品工业：可用作黏合剂,增稠剂,悬浮剂,增加稳定性。造纸工业：用作纸张内部施胶和表面施胶.纺织工业：可用作经纱浆料，提高织造时的耐磨性。日用化工：在日用化工和化妆品中用起增稠、分散、悬浮、稳定等作用可作为水泥基产品，石膏基产品及灰钙类产品的外加剂。 与其它建筑外加剂有很好的相容性。建筑材料中： 各类（水泥、石膏、灰钙基）内外墙腻子。 各类饰面砂浆抹灰砂浆。 各类石膏、陶瓷和瓷器制品中做为成型黏合剂，灰份低，粘性好。 有很好的增稠性和稳定性，在水溶液中起到悬浮、乳化等作用。推荐用量：0.1％-0.3％（每吨添加1.0-3.0公斤）优点及应用： 提供非常好的快速增稠能力；中等粘度，有较高的保水性； 用量小，极低的填加量即能达到很高的效果 ； 可以与甲基纤维素（MC）或羟丙基甲基纤维素(HPMC)配合使用、减少纤维素醚的使用量；