用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。
1、在啤酒生产中，用于糖化时，推荐加量为0.1-0.5‰，在糖化开始时加入，降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。
2在饲料应用中，用量根据具体生产工艺而定，参考用量0.05-0.2‰。可降解动物肠道内葡聚糖的粘度，消除抗营养因子作用，促进动物的生长。
β-葡聚糖酶产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 浅黄色粉末 温度适应范围 30-45℃
酶活u/g 10000 最适温度 37℃
气味 无异味 干燥失重 ＜8%
最适PH范围：4.5~5.5
适应温度范围：30~65℃
目标准筛 ≥80%
执行标准 Q/SAK003-2008
使用方法
固体产品用适宜的工艺用水溶解稀释后，按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。
使用条件为： pH 4.0-6.5 温度20-55℃
酶活表现的一般规律是，与酶加量、作用时间、范围内的温度和合理的搅拌强度成正比。
包装、贮存
固体制剂为1公斤铝箔袋内包装，25kg纸桶外包装。
液体制剂为1kg-30kg 塑料桶装。
产品存放在阴凉干燥处，常温下每三个月酶活损失小于5%。