本品系自猪、羊或牛胰中提取的多种酶的混合物，主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶。按干燥品计算，每1g中含胰蛋白酶不得少于600 活力单位，胰淀粉酶不得少于7000活力单位，胰脂肪酶不得少于4000活力单位。必要时可用乳糖、蔗糖或低倍胰酶稀释。部分溶于水，水溶液在Ph2 ～3时稳定，
胰酶性状：为类白色或微带黄色的粉末；微臭，但无霉败的臭气；有引湿性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
用途 胰酶可作为助消化药；主要用于消化不良、食欲不振及由于胰腺疾病所引起的消化障碍和尿病患者的消化不良。本品多与碳酸氢钠同服，或制成肠衣片，口服时不宜咬碎，以免被胃酸破坏，忌与酸性药物配伍。尽量大时可引起腹泻。呕吐。偶有喷嚏。催泪、皮疹等过敏症状应停止用药。
用途 主要用于皮革工业、酶法脱毛，也可用于纺织印染工业
用途 用于生化研究，临床上用作助消化药，用于消化不良、食欲不振、胰腺疾病引起的消化障碍及糖尿病患者的消化不良。
用途 该品为助消化药，用于缺管胰液的消化不良症。也用于皮革工业和纺织印染，主要用于酶法脱毛。
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指标 项目中国药典2005版
胰蛋白酶，u/g ≥ 3500
脂肪，% ≤ 2.0
干燥失重，% ≤ 5.0
细菌总数，cfu/g ≤ 10000
霉菌总数，cfu/g ≤ 100
致病菌 不得检出