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已酸乙酯
分子式：C₈H₁₆O₂
分子量：144.21
指标：
熔点：-67～68 ℃
沸点：168 ℃
密度：0.867～0.871
折光率：1.4060 ～1.4090
含量：≥ 99% （GLC）
性状：无色至浅黄色液体，有力的酒香，似白酒“浓香”型而微带果香，有花香底调，具有较好的扩散性能，香气持久性一般，不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
用途：适宜用作调配果香-花香精中的头香香韵。在食用香精中，常用于苹果、梨、香蕉、白兰地、白酒等香型。
贮运及保管：密封贮于铝桶中，每桶160公斤。远离火源，避光保存。
管理情况：FEMA NO.2439

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