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已酸烯丙酯
分子式：C₉H₁₆O₂
分子量：156.23
指标：
含量：≥99%
纯度：≥ 98% （GLC）
沸点：75～76 ℃ /kPa
闪点：68 ℃
密度：0.8869(20℃),0.885～0.890(25℃)
折光率：1.422 ～1.426
性状：无色至浅黄色易流动液体，比较稳定；强而微尖刺且带些油脂气的果香；近似凤梨、朗姆酒样香气；香味是鲜果子、酒甜、凤梨样的口味；酸值不超过1；不溶于水，溶于大多数有机溶剂 。
用途：常作果香头香香料使用。主要用于食用香精凤梨型。其他用于苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓、朗姆酒等，并用作果香的修饰剂。
贮运及保管：密封贮于铁桶中，每桶160公斤。贮于阴凉干燥处。
管理情况：FEMA NO.2032

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