牛磺酸
中文名称: 牛磺酸
英文名称: Taurine
化学名称: 2?氨基乙磺酸
理化性质: 白色结晶或针状结晶性粉末；无臭，在水中溶解，在乙醇、禁发易制毒信息或丙酮中不溶。
质量标准: 中国标准GB14759?93与中国药典ChP2005(与JPVIII、AJI92等效)。
项目指标
优极品 ChP2000
外观 白色结晶性颗粒
含量 (C2H7NSO3), % (干基)≥ 99.0~101.0 98.5
溶液透光度 ,% ≥ 98.0 95.0
重金属 (以Pb计), %≤ 0.001 0.001
砷 (以As计), %≤ 0.0001 0.0002
干燥失重, %≤ 0.2 0.4
灼烧残渣, %≤ 0.1 0.1
氯化物 (以Cl计), %≤ 0.01 0.1
硫酸盐 (以SO4计), %≤ 0.01 0.2
铵盐 (以NH+4计), %≤ 0.02 0.02
性能与用途:
功能：牛磺酸是一种含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的结构单元，又是胆汁酸的关键成分，牛磺酸存在于哺乳动物的中枢神经系统、骨骼肌肉、心脏肌肉及眼睛中，它在大脑和心脏肌肉中浓度很高。牛磺酸的生理功能如下： 1， 具有抑制神经传质，维持神经细胞膜稳定性，防止脑细胞过度兴奋的作用，故有保护大脑和心脏的功能。 2， 在胆囊、眼睛、血管中具有抗氧剂和解毒作用。如：帮助胆囊中通过胆汁酸生成牛磺胆酸盐，帮助消化脂肪和吸收脂溶性维生素，消除胆固醇。故有护肝利胆、增强视力的功能。 3， 牛磺酸能帮助钾、钠、钙、镁和锌在细胞内外运动，使其产生神经冲动。防止钾从心脏肌肉中损失。用途：1，食品方面：用作营养强化剂 a. 用于乳制品、婴幼儿食品、谷类制品、豆制品、复合味精及强化饮料（0.3~0.5g/kg）,乳饮料、饮液（0.1~0.5g/kg）. b. 特别适用于非母乳喂养者的新生儿和新母亲的营养增补剂（母乳中含牛磺酸3.3~6.2mg/100ml,牛奶中仅含0.7mg/100ml）.
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