中文同义词: 正己酸;羊油酸;己酸;次羊脂酸;丁基乙酸;正已酸;已酸;丁基醋酸
英文名称: Hexanoic acid
英文同义词: RARECHEM AL BO 0183;PENTYLFORMIC ACID;PENTANE-1-CARBOXYLIC ACID;N-HEXANOIC ACID;N-CAPROIC ACID;HEXOIC ACID;HEXANOIC ACID;FEMA 2559
CAS号: 142-62-1
分子式: C6H12O2
分子量: 116.16
含量：98%
EINECS号: 205-550-7
熔点 −4 °C(lit.)
沸点 202-203 °C(lit.)
密度 0.927 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 4 (vs air)
化学性质：无色或淡黄色油状液体，有汗臭味。 不溶于水，溶于乙醇和**。
用途：主要用于配制己酸酯作为食用香料
用途：己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。
生产方法：
从椰子油和月桂酸中分馏精制而得。
丁酸发酵液中的副产品，经精馏而得。
由仲辛醇氧化而得。