甘草酸
中文名称:甘草酸
中文别名:甘草甜素
英文名称:Glycyrrhizic Acid
CAS号:1405-86-3
EINECS号:215-785-7
分子式:C42H62O16
分子量:822.92
沸点:1050.9°C at 760 mmHg
闪点:589.4°C
蒸汽压:0mmHg at 25°C
用途:作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品。