中文名称: 甘草酸
中文同义词: 甘草酸,甘草甜素;甘草皂苷;甘草甜素/甘草酸;甘草酸(标准品);甘草酸;甘草甜素;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙
英文名称: Glycyrrhizic acid
CAS号: 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.93
EINECS号: 215-785-7
领域类别: 食品添加剂;甜味剂;中草药成分;甘草系列;中药对照品;羰基化合物;标准品;对照品,标准品;分析标准品;植物提取物;对照品;植物生化提取物;医药原料;小分子抑制剂;植物成分单体-;Tri-Terpenoids;Biochemistry;Disaccharides;Glycosides;Sugars;The group of Liquorice;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;小分子抑制剂，天然产物;中药标准品;保健食品;化工;甘草;standardized herbal extract;Inhibitors
化学性质及用途
1. 如果遵照规格使用和储存则不会分解,未有已知危险反应,避免氧化物。
2. 存在于烟叶中。
3. 甘草根及根茎含三萜类化合物甘草甜素(Glycyrrhizin),主要为甘草酸的钾、钙盐,为甘草的甜味成分。甘草酸水解后产生两分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸(18β-Glycyrrhetic acid)。
产品用途
1.可用作甜味剂、调味剂、香味增强剂。
2.我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。由于具有各种生理活性,具有养发育发的显著效果,可作为头发营养制品及护肤制品的添加剂。在护肤用品中使用可增强其他活性物在防晒、增白、止痒、调理、愈疤方面的疗效。
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