DL-酒石酸(无水级) 【编号：0024】
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型号：
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工业级
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类别：
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DL-酒石酸
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产品等级：
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优级品
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产地/厂商：
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本公司
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含量≥：
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99.5（％）
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密度：
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30-60目（g/cm3）
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执行质量标准：
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食品添加剂DB15358-1994
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CAS：
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133-37-9
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HS编码:
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29181 20000
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性状
本品为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水。热至100ºC时失掉水，在空气中稳定，密度1.697。其水中溶解度20.6%**中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%
英文名称DL-TARTARIC ACID
化学名称2，3-二羟基琥珀酸
分子式C4H6O6
分子量150.1
主要功能和用途
本品广泛用于食品、医药、化工轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO 专家委员鉴定为优良之食品添加剂。
质量指标【食品添加剂GB15358-1994】
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项目
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一水品
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无水品
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含量
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≥99.5%
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≥99.5%
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溶点范围
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200~206ºC
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200~206ºC
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***盐（以so4计）
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≤0.04%
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≤0.04%
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重金属（以pb计）
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≤0.001%
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≤0.001%
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砷（以As计）
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≤0.0002%
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≤0.0002%
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易氧化物
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合格
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合格
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加热减量
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≤11.5%
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≤11.5%
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灼烧残渣
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≤0.10%
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≤0.10%
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