中文名称：DL-亮氨酸,BR
中文别名：DL-白氨酸
英文名称：DL-leucine
英文别名：DL-2-Amino-4-methylpentanoic acid;DL-Leu
CAS号：328-39-2
分子式：C6H13NO2
分子量：131.18
性状描述：白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末。味甜。能升华。水中溶解度(g/L)：0℃时为7.97，25℃时为9.91，50℃时为14.06，75℃时为22.76，100℃时为42.06。90%乙醇中溶解度(g/L):1.3。不溶于**。10%的水溶液的PH值为5.5-7.0。
物理参数：熔点：332℃(分解)
用途：营养增补剂.人体必须氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸，可添加于焙烤食品中。也可用于生化研究。制备组织培养基。生化试剂和医药中间体。
按我国GB2760-96规定可用作香料。
限量: 1.占食品中总蛋白质量得6.4%（FDA，§172.320，2000）。
2.可安全用于食品（FDA，§172.320，2000）。
包 装：纸板桶（净重25KG）或根据客户需要包装。
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。