别名：DL-异白氨酸,DL-2-氨基-3-甲基戊酸,DL-α-氨基-β-甲基戊酸,DL-异闪白氨基酸
英文名：DL-Isoleucine
英文别名 (DL)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; dl-isoleucine mixt. of 50% dl-isoleucine +50% dl-alloisoleuc; (+/-)-2-Amino-3-methylpentanoic acid~H-DL-Ile-OH
法定编号：CAS 443-79-8；328-39-2
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
含量：99%
标准：食品级
性状：白色结晶性粉末，无臭，稍有苦味。约于292℃熔化并分解。10%的水溶液的PH值为5.5-7.0,。溶于水，几乎不容易乙醇和**。
用途：营养增补剂、调味香料。
限量 1.占食品中总蛋白质含量的6.6%（FDA，§172.320，2000）。
2.FEMA：饮料、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50mg/kg。