CAS:83-88-5 质量标准：GB14752-2010
型号：食品级
包装：20公斤每箱
性状：黄色至橙黄色结晶性粉末
【产品名称】维生素B2
【产品又.称】核黄素
【产品分子式】C17H20N4O6
【产品分子量】514.37
【产品概括】维生素B2它是人体必需的13种维生素之一。
【产品性状】
维生素B2为橙黄色结晶性粉末，微臭，略苦；极易溶于稀碱液，饱和溶液成中性，为有荧光的淡黄绿色，干品不受光影响，但液体在光线下可致变质，酸性条件下稳定，碱性条件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而异。在乙醇、**和****中几乎不溶，但在稀碱溶液中溶解度很大。
【质量指标】（GB14752-93）
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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含量% |
98.0～102.0 |
比旋光度[α] D20 |
－102°～－140° |
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干燥失重% |
≤1.5 |
灼烧残渣% |
≤0.3 |
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重金属 |
≤10ppm |
感光黄素% |
≤0.025 |
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砷含量 |
≤3ppm |
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【其他指标】：
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细度 |
100目 |
包装规格 |
20公斤/箱 |
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保质期 |
3年 |
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【适用说明】允许添加到食品中的两种形式是核黄素和5’-磷酸-核黄素。前者主要用于谷物、面食和保健食品营养强化，或者避光食品的着色；后者最常见的是钠盐，主要用于即食干粉状调配食品的强化，及避光食品着色。在我国B2的缺乏是十分严重的，居维生素缺乏的首位。据全国调查结果我国居民人均摄入量仅为0.8mg/d，远远低于RDA的1.3mg/d的要求。特别是不常吃肉和奶制品者、动脉硬化者、慢性肝炎患者和减肥者为急需补充人群。
【产品贮存】维生素B2贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期36个月
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