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产品说明：别名：E161b／混合类胡萝卜素胡萝卜醇历寿菊色素。
分子式：c40H5102
分子量：568．88
替换形式：脂肪酸酯(单和二)。
外观性状：橙棕色的油树脂。
纯度，％：≥4％(以叶黄素计)
水分含量，％：≤2
重金属含量，ppm：<40
砷含量，ppm：<3
灰分，％：≤1
用途：焙烤食品乳制品、蛋制品、软饮料、糖及糖渍食品、糖果、装饰和被膜、食用冰。在食品中的作用：鲜蛋黄色食用色素。
代用品：即使色调不完全一致，但其他黄色食用色素可用，如：混合胡萝卜素、β-胡萝卜素、胭脂红酸、日落黄、喹啉黄、藏花素。
在不同温度／PHZ值下的溶解性，％： 水中：20℃ 不溶 。50℃ 不溶。100℃ 不溶。植物油中：204 极微溶。50℃0．5％。100℃。蔗糖溶液中；10％不溶。40％不溶。60％。氯化钠溶液中：5％ 不溶。10％ 不溶。15％。乙醇溶液中：5％ 不溶。20％ 极微溶。95％。丙二醇中：20℃ 不溶。50℃ 不溶。100℃。
在食品中的应用技术：对含油脂的食品，可直接添加油树脂溶于植物油的溶液。对含水食品可使用水分散型，通常加人食品级的乳化剂如聚山梨酸酯，将色素溶于油相中制成水包油型乳状液。
增效剂：抗氧化剂乳 化剂(如聚山梨酸酯)／植物油。
特点：溶解性：膏状、油溶。消光系数：90～160g/kg含量。
