型号:657-27-2
规格:25kgx1
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产品说明：可可黑粉 CAS号:657-27-2
用途：主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等。
食品详细描述：可可黑粉又称黑粉，是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多，因为要保证可可粉中的营养不流失，还要保证生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺，对生产设备也有特别要求。因此，国内能生产出来真正黑粉的企业只有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要，现在，国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。可可黑粉是用天然可可粉作为原料，经过一定的工艺，在特殊的生产设备里进行加工。可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香，无异味，PH值8.9~9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。
感官指标：
项目指标：粉色：深棕色至棕黑色。
汤色：淡棕黑色香味滋味 正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味。
理化指标：
项目指标：可可脂% 10-12 水分% ≤5
灰 粉% ≤20（
脱脂干态）细 度% ≥99.00（200 目/英寸）标准筛选通过。
PH 值 8.6~9.5
卫生指标：
项目指标：菌落总数（个/g） ≤ 10000
酵 母 菌（个/g） ≤ 50
霉 菌（个/g） ≤ 200
大肠菌群（个/100g） ≤ 90
致病菌 不得检出
产品性能：可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。
包装：牛皮纸复合袋规格：25Kg/袋
